Lezat dan uniknya Gulai Pakis

Gulai Pakis

Bahan sayur ini agak unik dan tidak mudah didapat, namun pucuk tanaman paku yang dibadu dengan bumbu khas kalimantan yang "berani" akan menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa. Konon tanaman ini mengandung anti oksidan yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan dan mencegah penyakit degeneratif seperti kangker.

Resep selengkapnya adalah sebagai berikut :

Bahan : 

1. 2 ikat daun pakis
2. 1000 ml santan
3. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah
4. 1 cm lengkuas
5. 3 cm kunyit

Bumbu lainnya :

1. 1 lembar daun kunyit

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun kunyit hingga harum.
2. Tambahkan santan, aduk-aduk, masak sampai mengental.
3. Masukan daun pakis, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan